Plemena prasat využívaná v biochovech
V prosinci roku 2020 bylo v tuzemsku třiapadesát chovů prasat v režimu ekologického zemědělství. Na většině z nich chovají přeštická černostrakatá prasata, která jsou od roku 1992 zařazena mezi genetické zdroje. Podobně odolným a nenáročným plemenem jsou i maďarská kadeřavá prasata, jejichž obliba roste také u našich chovatelů.
Přeštická černostrakatá prasata
Přeštická černostrakatá prasata (Pc) reprezentují plemeno středního tělesného rámce s klopeným uchem. Kanci dosahují průměrné hmotnosti 275 kg, prasnice jsou asi o 30 kg lehčí. Z hlediska užitkovosti se jedná o masosádelný typ s vyšším podílem hřbetního tuku. Pevná konstituce a adaptabilita předurčují přeštická prasata k extenzivnější formě produkce s využitím pastevního způsobu chovu. V našich klimatických podmínkách je tato technologie výkrmu využitelná v době vegetace, tj. od května do října. Horší výsledky v přírůstcích a konverzi vyrovnává svou nenáročností na výživu. Pastva navíc pozitivně ovlivňuje celkový stav imunitního systému organismu prasat. To spolu s naplňováním etologických potřeb umožňuje efektivně využívat produkční schopnosti plemene.
Hlavní předností venku chovaných prasat je, že v porovnání s konvenčními zvířaty jsou vitálnější. Také jejich maso je z nutričního hlediska hodnotnější a podle rozborů obsahuje vyšší podíl zdraví prospěšných látek, například nenasycené mastné kyseliny a minerálie. Pokud jde konkrétně o maso přeštických prasat, cení se zejména pro vysoké zastoupení intramuskulárního tuku, který mu dává šťavnatost, křehkost a vůni.
Mangalica
Mangalica neboli kadeřavé prase je plemeno pozdně sádelného užitkového typu původem z Maďarska, které bylo v roce 1974 zařazeno mezi genové rezervy. Díky tomu se toto primitivní plemeno prasat s klopeným uchem zachránilo a mohlo se rozšiřovat i do dalších zemí, včetně České republiky. V zemi původu se chová ve třech barevných varietách, respektive v plavé (szőke), rezavě červené (vörös) a vlašťovčí (fecskehasú).
Plemeno má střední až velký tělesný rámec s výškou v kohoutku do 85 cm. Dospělá prasata dosahují hmotnosti do 350 kg, přičemž kanci bývají těžší. Typická dlouhá vlnitá srst chrání mangalice před chladem a protože línají, nevadí jim ani letní horka. Díky tomu lze tato prasata chovat celoročně na pastvinách s jednoduchými přístřešky. O maďarských kadeřavých prasatech kolují také informace, že jsou nenáročné na krmení a že vystačí z pastvy. Samotným spásáním trávy by se však ani tato prasata neuživila a samozřejmě se musí přikrmovat jadrným krmivem.
Mangalica se vyznačuje nízkou plodností s počtem pěti až osmi selat ve vrhu, která mají nízkou růstovou schopnost. V porovnání s běžně vykrmovanými genotypy prasat dosahují porážkové hmotnosti okolo 140 kg přibližně za trojnásobně delší dobu, tj. nejdříve v patnácti měsících života. Naproti tomu v komerčních chovech vyskladňují na jatky prasata zpravidla v hmotnostním rozmezí od 115 do 120 kg za pět měsíců! Nižší užitkovost magalica na druhou stranu dorovnává svou adaptabilitou a odolností vůči stresu a onemocněním. Stejně tak je vyhledávané její velmi chutné a šťavnaté maso z něhož se vyrábí tradiční maďarské speciality jako jsou uherský salám a čabajka.
Související články
24. srpna 2021
V prosinci roku 2020 bylo v tuzemsku třiapadesát chovů prasat v režimu ekologického zemědělství. Na většině z nich chovají přeštická černostrakatá prasata, která jsou od roku 1992 zařazena mezi genetické zdroje. Podobně odolným a nenáročným plemenem jsou i maďarská kadeřavá prasata, jejichž obliba roste také u našich chovatelů.
25. května 2021
V České republice chovatelé pracují s otcovskými plemeny (v současné době reprezentované zejména bílým otcovským, durokem a pietrainem), včetně jejich syntetických linií (SL 34, SL 38, SL 48, případně SL 68), a s mateřskými plemeny prasat.
18. května 2021
V komerčních chovech prasat se využívají jak plemena, která vynikají reprodukčními parametry a mateřskými vlastnostmi, tak i plemena, která svému potomstvu předávají dobré růstové schopnosti, odolnost a dobrou kvalitu masa. V rámci hybridizačního programu Svazu chovatelů prasat, z.s., tak chovatelé pracují s mateřskými plemeny (v zastoupení české bílé ušlechtilé a česká landrase), a otcovskými plemeny.
19. června 2020
Zveřejnil: Tým Energys Hobby
K dosažení dobrého zdravotního stavu prasat je nezbytné, aby základem krmné dávky byla jadrná krmiva. Jejich výběr je limitován nejen možnostmi chovatele, ale i zvolenou alternativou hospodaření. Například v pravidlech ekologického zemědělství se vedle pestré skladby krmné dávky klade důraz na to, aby se zkrmovala v bio režimu vypěstovaná krmiva.
11. května 2020
Zveřejnil: Tým Energys Hobby
Z volného chovu se prasata postupně přesunula do uzavřených stájí, které se v komerčních chovech vyvinuly v sofistikované ustájovací kapacity využívající technologie nejen pro automatizované systémy krmení a napájení, ale i pro řízení stájového prostředí. V souvislosti s poptávkou po zdravých produktech od šťastných zvířat se však v Evropě již delší dobu prosazují trendy ekologického…
Související produkty
PIG UNI 15
Sypký univerzální koncentrát pro výkrm prasat, který se míchá s obilím dle fáze výkrmu v poměru 11 – 16 %. Je zárukou vysokých přírůstků.
KPK Vital
Profesionální kompletní krmná směs pro kojící prasnice. Svým složením podporuje tvorbu mléka v potřebné kvalitě a množství.
KPB Vital
Granulované kompletní krmivo pro jalové a březí prasnice zajišťující veškeré potřebné živiny. Granule 3,2 mm.
A3 MAXI
Kompletní krmná směs pro výkrm prasat nad 60 kg. Svým složením podporuje rychlý růst při nízké spotřebě krmiva během závěrečné fáze výkrmu. Granule 3,2 mm.
A2 MIDI
Kvalitní granule pro výkrm prasat od 35 do 60 kg. Vyváženost potřebných živin je základem pro výborný zdravotní stav, rychlý růst a vysokou zmasilost.
A1 MINI
Granulovaná krmná směs pro první fázi výkrmu prasat, tedy od 15 do 35 kg živé hmotnosti. Obsažené živiny podporují výborný zdravotní stav, rychlý růst a vysokou zmasilost Vašich prasat.
A1 START
Profesionální krmivo určené pro odstavená selata od 12 kg ž. hm. do 12. týdne věku. Ideálně nastartuje růst selat. Na toto krmivo se navazuje výkrmovou směsí A1 Mini nebo koncentrátem Pig UNI 15.
WEANING PELLETS
Prestarter pro selata od 10. dne věku do 14. dne po odstavu od prasnice. Struktura 2 mm granulí zajišťuje bezproblémový příjem a překonání odstavového období. Obsahuje mimo jiné syrovátku a rybí moučku, čímž zajišťuje rychlý růst selat.
